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Aktuelle Speisekarte

 

Wir haben 
wieder für Euch 
geöffnet!

Warme Küche von

18:00 - 20:30 Uhr
Ruhetage 12.+13.August 2026

Schlutzkrapfen-Gourmestueberl-Forelle-Tux-web-0K8A4358.jpg

Vorspeisen


Gemischer Salatteller 

6,60 €

***
Grüner Salatteller 

5,60 €
***

Handgemachte Schlutzkrapferl
gefüllt mit Graukas, serviert mit zerlassener Butter und Parmesan   
14,- €
***

Räucherforellenfilet  auf Eierschwammerlragout mit Quetscherdäpfel
18,50 €

 

 

Suppe-Gourmetstueberl-Forelle-Tux-web-0K8A3867.jpg

Suppen

Klare Rindsuppe mit Fritatten
und Gemüse  
8,- €
***
Klare Rindssuppe mit Tiroler Speckknödel und Gemüse
8,50 €

***
Tuxer Steinplizcremesuppe mit 

Ziegenfrischkäse im Speckmantel
11,- €
***

Forelle direkt aus dem Tuxerbach

Hausspezialität

 

Frische Tiroler Forelle

"Müllerin Art" gebraten
 

ODER
 

Forelle gebraten mit frische Tuxer Eierschwammerl
 

​serviert mit Jungerdäpfel und

grünen Blattsalat

je nach Größe

30,00 € bis  37,00 €

***

 

Steak-vom-Almschwein-Gourmetstueberl-Tux-web-0K8A4166.jpg

Hauptspeisen

 

 

Hüftsteak von Almochsen mit Tuxer Steinpilzen und Erdäpfelkroketten  
34,- €

Tuxer Steinpilz Risotto mit Lardo
grünen Salat    
26,- €

Lachsforellenfilet mit Speckbrösel auf
Kohlrabi- Gemüseragout 
Quetscherdäpfel im Speckmantel   

29,- €

Kotelette von Iberico Schwein mit bunten Grillgemüse und Pesto  
28,- €

Handgemachte Schlutzkrapferl gefüllt mit Eierschwammerl, serviert mit zerlassener Butter und Parmesan, Blattsalat   
24,50 €


Wienerschnitzel von Tauernkalb mit Petersilienerdäpfel oder Pommes frites, Preiselbeeren  28,- €
   kleinere Portion  22,- €

Hühnerfilet mit Tomaten Bruschetta und Ziegenfrischkäse mit Speck 
auf Fregola Sarda
26,50 €
 

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Nachspeisen

Panna cotta mit Marillenkompott
und Verbene Eis   
10,- €

Melonencocktail mit Basilikumsorbet   
10,- €

Frischen Apfelstrudel mit Vanilleeis
7,90 €


Feine Heumilcheiscreme
oder unsere hausgemachtes Sorbet zum süßen Schluß!

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Roland Kirchler

Ich zaubere mit meinem Team täglich für Sie in der Küche Köstlichkeiten mit regionalen und nachhaltig produzierten Lebensmittel.

"Sie vermissen etwas auf der Karte, haben Wünsche, Anregungen oder es hat einfach gut geschmeckt. Ich freue mich auf Ihr persönliches Feedback!"

Sie waren zufrieden? Dann teilen Sie es mit der ganzen Welt!

Wenn Sie was vermisst haben, sagen sie es uns bitte persönlich.

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.

Zufriedenheit garantiert

Allergen Kennzeichnung unserer Speisen erfolgt auf den Menü-/Speisekarte in unserer Gourmetstube.

Gerne servieren wir für Kinder und den kleinen Hunger auch kleinere Portionen!
 

NO Waste - auch bei uns, damit nichts in der Mülltonne landet und wir unseren Gästen immer beste Qualität und Frische bieten können, portioniern wir sehr genau.
Wir bitten um Verständnis, wenn mal etwas ausgeht! Dafür haben wir dann aber am nächsten Tag wieder ein neues Gericht auf unserer Karte, sodaß unsere Speisekarte ca. alle 3  Tage wechselt!

 ( aktualisiert am 9.8.2026)

 

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